大盆菜花这家常小菜可谓是香港人仅有新年，或是是逢年过节的情况下，才会去做，去吃的一道菜式的，它是她们的一种传统式的风俗习惯的，并且这家常小菜里边营养搭配的，包括着各式各样的食材的，大盆菜花一般全是用瓷器，或是是金属材料的小盆容器装着的，而且要一家人围住一个火炉周围吃的，预兆着蒸蒸日上的，那麼究竟应当要在平时的日常生活如何制做这道菜式的呢？

　　作法一：

　　主要材料:墨斗鱼(干)

　　辅材:鸡腿、鸭腿、卤排骨、鸿喜菇、豆腐皮、猪大骨头、虾丸、水豆腐、大白菜、萝卜、姜、鸡蛋、春笋、花菜

　　调味品:白胡椒粉

　　作法

　　1、把原材料洗好切完，鸡蛋用煮蛋器煮上。

　　2、先将猪骨头、墨鱼干和姜煮三十分钟，随后放萝卜再煮三十分钟，高汤就搞好了，添加白胡椒粉预留。

　　3、第1层放萝卜，第2层放春笋片，第3层放猪骨头，第4层放虾丸。

　　4、第5层放油炸豆腐，第6层放豆腐皮，第7层放白菜，第8层放花菜。

　　5、第9层放鲜菇，第10层放鸡鸭鹅和鸡蛋，添加刚刚煮好的龙骨汤。再再次煮三十分钟就好了，满屋飘香，味儿简直棒极了。

　　6、把每种原材料都舀一点出去，开吃完。

　　作法二：

　　做法

　　先备好刚煮开的萝卜、平菇、豆腐皮。

　　先用筷子夹内搭菜。

　　第一层食物为；泡菜、萝卜、豆腐皮，这种是大盆菜打最底层的食物。

　　随后，添加猪肉丸，大红色作扣肉              

　　再添加土猪蹄～偏财拿到之意

　　再添加猪肉皮、烧鹅肉

　　再添加白切当地柴鸡

　　大盆菜第二食物为；

　　猪肉丸、大红色作扣肉、土猪蹄、猪肉皮、烧鹅肉、白切当地柴鸡 、烧肉

　　第三层食物；八头的鮑鱼、特等大瑶柱、发菜、大蚝、大海虾、西蓝花

　　再浇上用心烹炖的鮑鱼瑶柱羹汁！

　　上文便是向我们详细介绍了大盆菜花的做法有什么的，这道菜式是不宜每天去吃的，由于这道菜式制做起來也算作比较复杂的，因此 它较为合适在庆贺的情况下做的，都不可以多吃的，能够适度的吃一些是健康养生的。