假如你所属的地区有特色小吃得话，那麼毫无疑问会见到有些人在那里卖杂粮煎饼。杂粮煎饼本来是北方地区的传统美食，可是现如今，杂粮煎饼伴随着不断普及化，早已深层次到中国各省，备受老百姓的钟爱。那麼假如自身也想制做杂粮煎饼得话，如何调配料汁呢?这就来给大伙儿分最纯正的酱香饼做法。

　　酱原材料：红皮圆葱10斤(洋葱头)，小葱2斤(净的),姜1斤,大蒜瓣一斤，豆食用油4.2斤,李锦记锦珍郫县豆瓣酱4.5斤。

　　李锦记油耗一斤，好味精3两，绿皮的花椒粉3两，八角粉一两，小茴香粉一两，白砂糖3两。，

　　适当，卤菜香膏，山梨酸钾5克，王致和腐乳100克。辣椒红(油溶一号,也就是红色素，加色调用的)

　　料粉;盐一斤，王守义麻辣酱127克三袋，排骨精粉120克三袋，黑胡椒粉，鸡精，白砂糖，适当，放器皿内拌匀称,去皮芝麻，小葱剁碎.

　　和布料;10斤面，6-7斤水(天气冷得话要温开水)，15克甘甜泡

　　磨粉，15克面包改良剂 ，5克 酥皮素 ，(如很难买到能用松脆剂替代，使用量看表明)100克白砂糖

　　酱的制做;先把葱蒜用刹菜机弄成糊备用。(姜和洋葱头用刀割成一小块)油入锅，油四成热时把糊入锅，要不断的翻。

　　等锅中上边有一层菜油时把李锦记郫县豆瓣酱入锅，不断的翻，约三分钟把李锦记油耗入锅，随后下味精，花椒粉，八角面，茴香面，下白砂糖，腐乳，罂粟油，

　　火锅馨香剂适当和卤菜香膏少量，待出泡约5-8分鐘熄火，放山梨酸钾，看色调(红不红)加少量的辣椒红(搭色调用的)就可以了，记牢李锦记郫县豆瓣酱是桶装的7Kg的。

　　揉面;按秘方把面合好后倒点油翻下，醒20分钟后，分为1.6斤的剂，擀大厚薄匀称摸一层油，撒兑好的撒料，

　　弄点葱段，用刀子面片正中间留一个圆，切割成好多个等份有一片大的，随后叠刀一块，把一片大的面片包起来，成一个剂放一边醒十多分钟就可以擀了，

　　此次要擀的大一些，要厚薄匀称，入锅，用铁夹看一下下边熟透就把饼翻过去，烙一分钟就抹酱，随后弄点葱段，撒芝麻，起锅

　　火炉左右火的温度210度，饼翻的情况下倒点油，翻过去就可以抹酱了，随后撒白芝麻和小香葱。