宋朝的炊饼是馒头。最早是祭祀时用的,代表人头,后来慢慢发展的过程中变成了民间的主食,古时候能天天吃上肉的不多,自然也就不带馅儿,宋朝的时候炊饼是今天的馒头,但那时的所叫的馒头其实还是带馅儿的,相当于今天的肉包子,正的记载馒头的来历是最早出现于东度汉以后的魏晋时期,当时称为“蒸饼”,《晋书》卷三十三列传第三“何曾传”记载当时的大官僚何曾生活非常奢侈,每天伙食费达万钱。
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