那么是一种含油率非常高的食材，尽管它看上去小小，但它的味儿却非常美味，很多人喜爱把白芝麻制成芝麻盐，夹在馍馍里非常下饭菜，实际上芝麻叶也是可以吃的，较为知名的便是芝麻叶炖豆腐，新鮮的芝麻叶里边也有很多的叶绿素，下边网编给大伙儿详解芝麻叶炖豆腐的做法。

　　“干芝麻叶”作法：

　　主要材料： 芝麻叶750克

　　调味品: 生抽200克 蒜头（白皮）30克 辣椒面50克 姜20克 白糖30克 白芝麻20克

　　作法流程：

　　1.挑选出新鮮且偏硬的野芝麻叶，一张一张清洗沥干，随后10张一组，用棉绳从根处捆紧。

　　2.把蒜泥，生姜沫，朝天椒末，白砂糖，芝麻粒放入浓生抽里搅拌制成调味品酱，在每一张叶片上匀称地抹上调味品酱，使之咸度适合。

　　3.把抹好的调味品的野芝麻叶齐整地放进备好的腌菜坛子中，用石块压上，将剩下的调味品酱也一起倒进坛中。

　　4.2-3天之后，把生抽汁倒入，烧开后放凉，再到进腌菜坛子里，2-3天之后再反复一次，约一周后叶片便会变黄，这时自即日起腌好啦。

　　“嫩豆腐汤”作法：

　　水豆腐一块大概500克上下，先切割成薄厚匀称的片，再切割成尺寸匀称的水豆腐丁，锅中放水烧开加一点盐，放进水豆腐丁绰水1分鐘后捞起来过冷水。

　　1小香肠二根一样切割成尺寸匀称的丁。

　　2干香菇提早泡开好，清洗干净后挤干水份切割成平菇丁。还可以用鲜香菇。

　　3葱、蒜剥掉表皮清理干净，各自切割成葱段、大蒜，香莱一颗择去香青菜叶留茎清洗干净，切割成长度匀称的香莱段儿。

　　4加入适量的木薯淀粉放进碗中放水搅拌均匀成芡粉。

　　5生鸡蛋一个取鸡蛋清放进碗中添加少量水搅散预留。

　　6热锅加少量食用油把葱段、大蒜进行爆香。

　　7放进香肠丁和平菇丁爆锅一下。

　　8米酒烹锅。

　　9倒进适当的冷水。

　　10放进焯焯水的水豆腐丁，加适当的盐盖好盖子烧开。

　　11锅中料汁烧开后先倒进芡粉，一边倒入一边用饭勺轻轻地搅拌。

　　12再倒进蛋清，谨记倒进的情况下一定要边倒进边用饭勺轻轻地搅拌。

　　13最终撒少量黑胡椒粉。

　　芝麻叶的作用与功效：

　　1饮食疗法作用： 滋润肾脏、润肺润肠、治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便不通畅。

　　2养生保健的功效： 芝麻叶具备优良的养生保健的功效。

　　3芝麻叶性温味道微苦，具备滋润肝、肾、润肺润肠作用，能治疗肝、肾虚之头眩、病后脱发、津枯血燥、大便不通畅等。

　　豆腐的功效：

　　1水豆腐是最好的低甘精胰岛素的氨茎的特殊食品。

　　2水豆腐能够 改进脂肪构造。

　　3服用水豆腐能够 防止和遏制癌症。

　　4服用水豆腐能够 防止和遏制女性更年期病症。

　　5服用水豆腐能够 防止和遏制骨质疏松症。

　　6服用水豆腐能够 增强记忆力和精神平衡力。

　　7服用水豆腐能够 防止和遏制脆化和痴呆。

　　8服用水豆腐能够 防止和遏制肝功能检查的病症 。

　　9服用水豆腐能够 防止和遏制糖尿病 。

　　10服用水豆腐能够 防止和遏制动脉硬化 。

　　11服用水豆腐能够 防止和遏制伤风和流行性感冒。

　　12服用水豆腐能够 防电磁辐射加速基础代谢能够 益寿延年之作用。