在我们我国，有一种食材在沿海地区被称作云吞面，而在北方地区被称作小馄饨，网编那么一说大伙儿毫无疑问想起是哪一种特色美食了。实际上馄饨的做法還是十分多的，它的皮也太薄，在包的情况下，只需要将肉绞碎后，添加自身喜爱的蔬菜水果和姜蒜就可以当馅了。那麼，包云吞非常简单的包法是什么呢?

　　包馅

　　生猪肉、虾仁、蔬菜水果、葱、姜组成最基本的包馅之选。肉菜小馄饨与新鲜猪肉小馄饨曾是上海市快餐店的基本选择项。

　　始于无锡东亭的无锡市三鲜馄饨以鲜生猪肉、开洋、咸菜为包馅。常州市三鲜馄饨则以鲜生猪肉、鲜虾与青鱼类为馅。生猪肉、水产品、干货知识和酱制品的配搭组成也启迪了今后的包馅自主创新。广东省以肥、猪瘦肉、鲜鲜虾，添加大地鱼碎及鸡蛋黄、调料混到。

　　1990年代至今，连锁销售的很多家口味小馄饨店上海市区出現，混合销售堂吃与外卖送餐。莱单中，各色各样酱制品、荤素搭配时鲜、南北干货竞相汇到包馅，馄饨馅料的种类也获得大幅度丰富多彩与提高，例如连藕叉烧肉新鲜猪肉、咸肉淮山药新鲜猪肉、腊肉新鲜猪肉、三菇新鲜猪肉、四季豆新鲜猪肉、鸡蛋黄香酥鸭、哈蜜瓜新鲜猪肉、银鱼鸡蛋黄、蝽子新鲜猪肉、香菇鲜虾、松子粟米新鲜猪肉这些新鮮组成出現。牛羊肉、螺肉、鸡脯肉、各色各样鱼类等水产品、时鲜水果蔬菜、各色各样豆类食品这些都可以为鲜品之选。干货知识中，开洋、瑶柱、平菇、腊肠、闲鱼、腊肉、梅干菜也可以入馅。酱制品中，尤以咸菜、洋白菜和萝卜条受亲睐。

　　也有一种调味品便是家中中沒有的，(调料香料)这也就是我们自己做的小馄饨为什么没有小馄饨店铺里边做的美味的原因。

　　三鲜馄饨

　　由江苏泰州王绍兴市老师傅研制，为常州市地区特色美食。陷料系采用新鲜河(湖)鲜虾肉、新鲜青鱼类及鲜猪腿肉做成，并以柴鸡调汤，其味美味，备受人民群众钟爱。

　　生产原材料秘方(制50碗)疫苗：

　　上白小麦面粉2.5Kg食用盐25克鲜鲜虾250克净青鱼类250克蛋皮丝500克蛋清300克鲜蛋5个青蒜泥75克绍兴酒75克净猪腿肉1.75Kg食盐50克鸡精50克鸡清汤(盐味)10Kg猪板油300克干米粉500克(约耗75克)

　　生产做法疫苗：

　　将小麦面粉放进面缸，正中间扒窝，把食碱用冷水550克融化后倒进，增加蛋清(如夏季制做，冷水减50克，蛋清减100克)，搓成小雪花面，饧20分钟后再反复搋揉，随后上边机冷轧(两层2次，单面3次。在单面冷轧时，撒干米粉去胶)。待擀面皮轧好，摊放到控制面板上，折成多层，用刀割成9公分的方形小馄饨皮面，共500张。

　　将猪腿肉、青鱼类清洗，各自切、剁碎米颗粒状末与鲜虾放同一盆内，加生鸡蛋、绍兴酒、食盐、鸡精(25克)和冷水600克，搅拌均匀成陷料(3.25Kg)。

　　将擀面皮斜放到右手手机，挑入陷料(6.5克)，随后将皮的一角往前卷起，包起来陷料卷至擀面皮的一半(呈三角形)，将卷起处两边搭住，揉成“金币状”的生小馄饨。

　　将鸡精(25克)、猪板油、青蒜泥均分放进50碗中。炒锅里加冷水10Kg，用灶火烧开，将生小馄饨分3批煮，至沸时略加少量冷水，待小馄饨浮上来，每只碗中先冲进事先调配的老母鸡汤200克，随后将小馄饨捞起来装于碗内，再撒上蛋皮丝(10克)即成。

　　生产商品特性疫苗：皮面绵软爽滑，陷料细嫩出现异常，汤清味美爽口。用新鲜鱼、虾、肉制品馅，故称“三鲜馄饨”。