丝瓜的营养价值非常高，适量食用有美容养颜、防治衰老、活血通络等功效，适合诸多人食用，但是患有胃炎的亲们要谨慎食用，因为丝瓜是凉性的，过量食用会加重病情，所以千万不能过量。

　　一、功效与作用

　　1.润肤美白保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。

　　2.健脑有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

　　3.活血通络有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

　　4.解毒消肿丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。

　　二、营养价值

　　1.抗坏血病丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

　　2.健脑美容由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

　　3.抗病毒、抗过敏丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

　　三、胃炎可以吃丝瓜吗？

　　胃炎不宜多吃丝瓜意见建议：丝瓜是凉性食物，胃寒体质的患者不宜多吃。丝瓜是夏季营养价值较高的食物，可以适当的吃一些，丝瓜除了清凉化痰外，还具有利尿、活血、通经、解毒等功效。丝瓜不宜生吃，可烹食、煎汤服，或捣汁涂于患处。丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。