1、在乌鸡蛋中，胆固醇的含量是比较少的，这是属于乌鸡蛋的一个特点了，同时乌鸡蛋中的各类微量元素的营养价值也是很丰富的，特别是其中的钙、铁、锌、锰、碘、硒等多种的微量元素也是很丰富的，而且其中还有维生素E的存在，通过补充维生素E的发方法就可以帮助我们有效的清除体内自由基，对于促进我们的血管健康是有意义的，同时还可以利用吃乌鸡蛋来帮助减少组织中脂褐质的堆积，这样就可以很好的抑制动脉粥样硬化的问题产生、

　　2、吃乌鸡蛋还可以帮助我们起到一个降低血液中甘油三脂和胆固醇的水平效果，同时还可以利用吃乌鸡蛋的方法来有效的促进幼儿脑的神经系统以及视觉系统健康发育的功效，对于我们健康是非常有意义的，而且乌鸡蛋中还有大量的亚油酸、亚麻酸的存在，不饱和脂肪酸的含量是特别丰富的，而且吃乌鸡蛋对我们人体脑神经系统的健康发育也是同样有着重要好处的，所以吃乌鸡蛋大家不要错过。