鱼类不但具备鲜嫩的味儿，并且也带有丰富多彩的营养元素，因此备受大伙儿的钟爱。鱼类的做法有很多种，能够和许多蔬菜水果等食物一起配着做，今日网编主要是想介绍一下泡菜毛血旺的粉丝的做法，喜爱这家常小菜的小伙伴们就可以详尽的阅读文章下边的制做流程，便于做为一项参照。

　　1、滚油进行爆香麻椒和八角茴香；倒进指天椒、生姜片、葱根炒出香味，再添加野山椒炒出香味，以后倒进郫县豆瓣酱炒成辣椒油，添加酸菜炒至水份挥发有香气释放出时预留

　　2、另取锅把剁椒鱼头和鱼骨头煎至双面淡黄；一次性加一定量的水，盖上，火灾烧开呈乳白色。把剁椒鱼头和鱼骨头捞起来，装进电磁灶佩戴的锅中

　　3、煮鱼汤的情况下能够片鱼片，一般从尾端片起(这一靠工作经验，双片几回就娴熟了)，鱼肉不必太厚，不容易进味，也不必过薄，煮开夹起来时非常容易散。

　　4、片好的鱼肉用蛋白质、黑胡椒粉、盐腌一会进味，鱼头汤中倒进提早炒好的泡菜等辣椒油调料煮进味，依据需要添加盐和干贝素调料，煮好的调料捞起来，放到剁椒鱼头和鱼骨头的锅中，剩余的辣椒油鱼头汤烧开，倒进腌好的鱼肉。等鱼肉皮肤变白就立刻捞出装进锅中。

　　5、另出锅，下植物油和油辣子，进行爆香麻椒，有香气飞出时,，下干红辣椒，添加2勺油辣椒，趁淋症在鱼肉上(提早在鱼肉上滴葱段或香莱)

　　6、吃以前再加温一下，先吃顶部的鱼肉，再吃正中间的泡菜，很进味，最终，下边的剁椒鱼头和鱼骨头也煮进味了。

　　泡菜毛血旺的作法流程并并不是很繁杂，要是懂一点烹饪技术应当都能够制做。假如看了本文觉得动心爱吃得话，就赶紧依照网编的建议准备好相对的食物，刚开始试着着做一次吧，坚信亲人在品味以后也会喜爱上您做的美味可口鱼类哦。