韭菜炒豆腐其实可以成为家常菜，但是我们都知道所谓的家常菜，想要有更加美味的享受，那么一定要注意了解一些做法，因为做法不对，或者技巧没有掌握，就会影响到食物的口感。

　　方法一、

　　材料：

　　豆腐一块韭菜一把

　　葱蒜，胡萝卜鱼丸生抽，盐，鸡精

　　做法：

　　1，豆腐入油锅中煎至两面微黄，盛出备用。

　　2，韭菜摘洗干净，切段备用。

　　3，葱切丝，蒜切瓣，胡萝卜切片。

　　4，鱼丸入沸水中氽熟后捞出，切成两半。

　　5，油锅烧热，加入蒜瓣，葱丝，炒出香味。

　　6，下入豆腐，翻炒两分钟。

　　7，倒入韭菜，翻炒至韭菜微软。

　　8，加入鱼丸翻炒。

　　9，加入少许生抽，翻炒，最后撒入少许盐，鸡精即可。

　　方法二、

　　1.食材：韭菜、豆腐、木耳。

　　2.韭菜切段、豆腐切条、木耳撕成小朵。

　　3.锅中放入植物油烧至六成热、放入切好的豆腐条煎至金黄色。

　　4.放入韭菜下半段急火煸炒。

　　5.放入韭菜上半段。

　　6.放入少许味达美酱油、盐、急火稍微炒一下。

　　7.点入香油、出锅装盘即可。