氢氧化钾与亚硝酸反应，中和反应，反应方程式是KOH+HNO₃=KNO₃+H₂O，酸碱中和反应指酸和碱互相交换成分，生成盐和水的反应。中和反应的实质是：H+和OH-结合生成水，或者是酸+碱→盐+水，但有盐和水生成的反应，不一定是中和反应。

所以只要酸碱发生了反应就叫中和，不管进行到何种程度，判断是完全中和是以酸碱是否恰好完全反应作为标准的。在土壤里，由于有机物在分解过程中会生成有机酸，矿物的风化可能产生酸性物质，空气污染造成酸雨，也会导致一些地方的土壤呈酸性。