不清楚大伙儿有没有吃过砂锅土豆粉片，网编我倒是吃过很数次。你是否还记得第一次是在一个纯正的面馆内，莱单上的石锅片面性很是吸引人，由于在这以前真不知道。因此 ，今日网编在这儿就教大伙儿做砂锅土豆粉片，让大伙儿在家里也可以吃到色香味俱全的砂锅土豆粉片。沒有吃过的盆友一定要试着一下哦。

　　作法一：

　　主要材料：鸡脯肉750克，鲜面条(标准粉)500克。

　　辅材：油菜心200克，茯苓15克。

　　调味品：朝天椒(红、尖、干)20克，蒜头(约50克，小葱50克，姜50克，白糖15克，米酒100克,生抽50克,郫县豆瓣酱50克,食用油100克,八角2克，八角茴香2克，鸡精1克，醋1克

　　1---将鸡脯肉切割成2公分厚为的块，放凉水锅内烧开焯熟，捞起来，洗掉血沫。

　　2---油菜子急切成两截;葱弄成结;姜片拍松。

　　3---炒菜锅容易上火，放进食用油，下葱结、姜、蒜、茯苓、辣椒干，炸成香气后，下肉爆锅，出香气时加米酒、生抽、食盐共炒。随后放大骨汤或冷水3000ml，放进八角茴香、八角茴香、姜片、白砂糖、炒糖色、郫县豆瓣酱煮沸，盛入小号石锅中，用慢火煨烂。

　　4---鲜面条放开水中煮开，捞起来。

　　5---将油菜心、鲜面条、鸡精放进石锅，搅拌两下，连石锅上菜。

　　作法二：

　　1---在炒菜锅里放点油.。

　　2---把葱蒜麻椒倒进，曝出香气。

　　3---加辣豆瓣，再进行爆香，放朝天椒，用辣椒干也行。

　　4---加温水或大骨汤。(俺的石锅耐高温还行，因此 一到四步，俺就立即在石锅实际操作了，但是一般来说，在炒菜锅实际操作更加保险) 。

　　5---转到石锅，烧开，煮面条，煮至八分熟。

　　6---放肥牛片，煮至掉色。

　　7---放蔬菜烫熟就可以。

　　假如与我一样的吃客小伙伴们依照上边的程序流程来一步步实践活动实际操作，坚信大伙儿也会作出热腾腾的砂锅土豆粉片。实际上，原材料的配制也不是一成不变的哦，爱吃辣椒的盆友能够依照自身的口感挑选配料，不论是何时，完毕一天的工作中，来份热面会很舒服的。