发酵度区别 绿茶是不发酵茶，即发酵度为0%； 而青茶属于半发酵，发酵度为10%-70%。

　　加工工艺区别： 绿茶的工艺：鲜叶采摘-杀青-揉捻-干燥 ;青茶的工艺：鲜叶采摘-萎凋-做青-杀青-揉捻-干燥

　　茶色区别 绿茶属于小清新的茶品，其茶汤呈绿黄色; 而青茶茶汤呈蜜绿色或蜜黄色。

　　干茶色泽区别 绿茶干茶呈现碧绿、翠绿或黄绿的色泽; 而青茶呈深绿色或青褐色。

　　滋味区别 绿茶滋味清淡微苦； 青茶因为发酵过，所以滋味较醇厚，微苦有回甘。

　　茶性区别 绿茶茶性较寒，肠胃不好或是有胃病的茶友应适当饮用； 青茶经过发酵，其茶性较温和，刺激性不强。

　　香气区别 绿茶香气为清新的绿豆香、奶油香或板栗香； 而青茶香气多为花果香或花蜜香。