1、将淡干海参洗净，放入无油的盆中，倒入0-5度的纯净水（可以放冰箱里，也可以加入冰块），泡24-36小时，期间注意一下换水。

　　2、将泡好的海参洗净，把海参的肚子剖开，用剪刀把海参嘴去掉，可以把海参内的白筋挑断（发泡更大，白筋别扔了，他是海参中营养成分最高的） 。

　　3、海参放入锅中，加入纯净水，煮40-60分钟，直到海参可以用手指轻轻掐透或者用筷子夹起海参，海参有微微颤，抖的感觉就可以捞出了。

　　4、将捞出的海参再次放入无油的盆中，倒入0-5度的纯净水（可以放冰箱里，也可以加入冰块），泡24-36小时，期间注意一下换水。

　　5、直到海参发泡到原先的2-2.5倍就可以捞出食用了。