1、在烧制豆腐之前,把豆腐用热水煮一下,可以去掉豆腐的豆腥味。
2、这样做也可以使豆腐更加嫩滑,吃起来口感更好。
3、用热水煮一下之后,再用冷水浸一下,烧制豆腐的时候,豆腐不容易碎掉,烧制完成后便可色香味俱全。
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