豌豆的食疗价值很高，抗癌防癌的效果很好，而且豌豆有其他很多蔬菜没有的功效，例如抗菌消炎，豌豆做法简单，可以水煮，炒肉，到了夏天也可以做成豌豆糕，清凉解暑。

　　一、家常简易豌豆糕做法

　　材料

　　豌豆，糖，油，鸡蛋

　　做法

　　1.豌豆用水泡5个小时左右，泡好后去掉豆皮

　　2.把去皮的豌豆煮烂

　　3.煮好的豌豆加糖加鸡蛋，用料理机打碎搅成糊

　　4.锅热后倒油，把豌豆糊倒入锅里不断翻炒，直到翻炒成较稠的糊状

　　5.将炒好的豌豆糊倒入容器里，放凉后切块就能吃了

　　二、山寨豌豆糕

　　材料

　　干豌豆454G，砂糖1CUP。

　　做法

　　一、洗净豆豆放在煲里，最好不要铁的，煮至豆豆开花；

　　二、然后用Blender（搅拌机，打碎的那种）打烂；

　　三、倒入不粘锅里炒，加糖，炒至半干；

　　四、将糊倒入容器里；

　　五、放在冰箱，我用了个架子托起，为的是让底部也能均匀的冷却

　　三、豌豆糕

　　材料

　　豌豆250克，柿饼1个，红枣2个，白糖70克，冷水500克

　　做法

　　1.豌豆用清水洗净，放在碗中加冷水没过豌豆表面，浸泡30分钟

　　2.泡至豌豆外皮湿润出现褶皱，里面的碗豆仁干燥

　　3.泡好的豌豆放在手心，五指并拢向手心方向挤压用力搓豌豆表皮

　　4.豌豆皮和里面的豆仁自然分离，浸泡时间合理，在搓制豌豆皮的同时豌豆仁很容易被搓成两瓣

　　5.重复第3和4步，直至所有泡好的豌豆都搓成皮和豆仁分离，放在盘中，稍微晾2分钟至豆皮发干，用嘴对着盘里的豆仁皮吹气 。

　　6.把豆皮吹掉，留下的黄色豆仁放在碗中

　　7.去皮的豌豆放在电压力锅中

　　8.加入清水500克

　　9.盖好锅盖，通电按“豆类”键按钮，开始煮制25分钟

　　10.等电压力锅停止工作，豌豆仁煮烂出沙。

　　11.煮出沙的豌豆连汤汁一起放在料理机内，打成豌豆糊

　　12.不嫌麻烦的可以把豌豆糊过滤

　　13.滤好的豌豆糊放入锅中。

　　14.加入白糖70克

　　15.开小火，用擀面杖朝一个方向快速搅拌。

　　16.搅至豌豆糊浓稠，关火。搅拌机搅打好的豌豆糊，加入白糖装入杯中，放冰箱冷藏后，当冷饮十分清凉～～

　　17.柿饼去掉壳子，用刀切成细条

　　18.红枣用清水洗净，用刀切成细条

　　19.碗中铺一层保鲜膜，红枣条和柿饼条间隔摆放在碗底，成莲花形状

　　20.碗里舀入适量豌豆糊

　　21.豌豆糊上再间隔摆放好红枣条和柿饼条，成莲花形状

　　22.再舀入适量豌豆糊，一层豌豆糊一层红枣条和柿饼条码放好，碗上拉一层保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。

　　23.冷藏凝固的豌豆糕倒扣在案板上，切割成块，金黄的糕上点缀着褐色柿饼，诱人口水。吃一口，沁凉，绵甜，入口即化，爽爽的。