泥鳅具备非常高的营养成分，是糖尿病人的理想化食材。在生活起居中泥鳅较为罕见，平时不容易被用来作为普遍的食物，因此很多人对泥鳅的粉丝的做法和擅于的营养成分并不是很掌握。那麼今日网编就为大伙儿强烈推荐一款滋补养生特色美食红烧黄鳝段，下边来和网编一起看一下实际的做法吧。

　　红烧鳝鱼段的作法详尽流程：

　　特点：色调褐红，段均齐整，肉嫩汁浓，味儿咸香。

　　原材料 主要材料：泥鳅300克  辅材：蒜台100克，尖椒20克

　　调味品：生抽25克，醋10克，白糖8克，麻椒5克，米酒5克，鸡精1克，小葱15克，姜5克，蒜头（白皮）5克，木薯淀粉（扁豆）30克，动物油（提练）50克。

　　作法：

　　1、 将泥鳅剁发展一寸五分的段，蒜台切发展八分，，尖椒割开，切割成八分长的段。葱蒜切割成末；麻椒放水调成生姜水；木薯淀粉放水调成料汁预留。

　　2、 锅内放进油，烧至八成热时，放进泥鳅段炸成橙红色，倒进漏勺内。

　　3、锅内放进底油，用葱蒜炝锅，添汤添加酱、白砂糖、醋、绍兴酒、生姜水、鸡精、蒜台、尖椒、泥鳅段。

　　4、待汤煮沸后，用温火煨熟，将鱼段取下放进盘里，将油菜子放进锅内，用湿淀粉勾芡，浇上明油，浇在鱼段上既成。

　　鳝鱼的营养成分：

　　1、提高记忆力

　　2、泥鳅中带有丰富多彩的DHA和大豆卵磷脂，常常摄入大豆卵磷脂，记忆能力能够提升20%。故服用鳝

　　3、鱼类有健脑运动健身的作用。

　　4、糖尿病人理想化食品

　　5、它含有的特殊物质“泥鳅素”，能降血脂和调整血糖值，对糖尿病有不错的医治功效，加上所含人体脂肪非常少，因而是糖尿病人的理想化食品。

　　以上便是红烧黄鳝段的具体方法。网编要提示的是，糖尿病人若依照该菜谱制做菜式，请将调味品中的白砂糖除掉，并不会影响菜肴的口味。而且要留意饮食搭配的相冲，不必与羊肉、西兰花、大枣另外服用。感谢大家的阅读文章。