针对炒灌肠这一道食材，喜欢的人能够说成欲罢不能，可是也有的人非常少听闻过这道食材，实际上它是一种特点的私家菜，还能够具有非常好的健脾养胃作用，那麼给你实际掌握过这道食材的制做吗，如今就为大伙儿来介绍一下，炒灌肠的做法，期待大伙儿在日常生活之中，能够重视这种特色美食的制做。

　　特色菜及作用：私家菜 青少年儿童菜谱 健脾养胃菜谱

　　口感：本来味 加工工艺：熟炒炒灌肠的制做原材料：主要材料：香肠350克

　　辅材：黄豆芽120克

　　调味品：小葱10克,蒜头（白皮）6克,盐6克,生抽10克,醋3克

　　炒灌肠的特点：清洁灌肠香美味可口长，百丈闻香，是太原市知名特色小吃之一。

　　怎样做炒灌肠

　　1.将清洁灌肠切发展条；黄豆芽择洗干净；葱削皮清洗切割成末预留；另备卤油50克（即卤菜的汤油）。

　　2.将炒菜锅内倒进卤油，烧开，放进葱末炝锅，倒进黄豆芽爆锅，添加生抽、食盐略炒，倒进清洁灌肠条，盖上略焖，焖热后再添加少量醋和蒜泥汁，略炒，盛入碗内，就可以服用。

　　炒灌肠的制做秘诀：蒜泥汁是用大蒜瓣捣碎捣烂加调味品、酸菜鱼火锅调合而成。

　　假如自身有时间，并且对这种食材的制做很感兴趣得话，那麼要是把握这种食材的做法和流程，都能够自己在家动手能力进行，并且自身如果可以制做出去的食材，自然会给你吃起來更为的美味可口健康营养。