一个人煮饺子需要两升的电饭锅，两升的电饭锅1到2个人都可以用。
选购电饭锅一般应考虑以下几个因素:
1、外观
选购时要注意造型是否美观，并检查内锅和手柄的表面光洁度、烤漆或搪瓷是否均匀光亮,，内锅的形状是否圆正。与电热盘的配合是否良好等。
2、功率
要选购多大功率的电饭锅，取决于个人的经济条件、家庭人口的多少以及家用电度表的容量。
3、容量
电饭锅的容量是指它能煮几斤米，可供几个人食用。
4、种类
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