1、颜色:黄冰糖呈淡黄色,而假的黄冰糖经过人为漂白,以白色居多。
2、形状:纯正的黄冰糖在熬制过后呈不规则状,而假的黄冰糖形状统一,看起来美观。
3、结晶:黄冰糖的结晶透明,而假的黄冰糖用二氧化硫漂出来晶莹剔透,可以看到结构。
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