汤团是在我国的意味着特色小吃之一，听说是始于宋代，历史时间十分久远。酒酿汤圆普遍时兴于长江下游，例如浙江省，湖南省等地区。酒酿汤圆吃起來十分清新，有酒的味道可是又不是很浓郁，营养成分口感都很好，是一种十分火爆的特色小吃。具备益寿延年，补气血美容养颜，健脾养胃的作用，合适中老年和体弱多病的人服用。

　　 提前准备食物粘米粉、老红糖、江米酒。

　　 粘米粉加适当冷水，合成面糊，再用力揉成直徑1.5公分粗的条。将条辦成1.5公分长的段，各自将一小段一个个搓圆。

　　 锅内放水、老红糖，开枪，烧开。

　　 水开后，将一个个小汤圆放进锅中，再添加江米酒一起煮。煮至小汤圆所有浮在河面上，小汤圆就煮熟了，熄火。

　　 装进碗中，香、甜、软、糯的醪糟汤圆就可以享受了。

　　 制做秘诀是：当醪糟汤圆煮好后，碗中的江米酒释放出冲鼻的怪味；处理的方法是制做江米酒时发酵时间不适合太长，煮时待汤团将熟时再下江米酒，煮沸就可以，不适合久煮； 汤圆馅：将白砂糖放进碗内，加桂花树、麻仁、小麦面粉少量，再加沸水少量翻拌，放到案上，用刀拍出1.5分厚片，改切1.5分厚为的丁，即咸汤圆馅。在服用的情况下能够加两一茶匙桂花酱提鲜。

　　 酒酿带有多种多样甲基纤维素和碳水化合物等营养元素，是一种很纯天然的翠绿色健康饮品。还能够做到给孕妇滋补养生的实际效果。檽米具备温胃健脾胃，生津止渴抑汗的实际效果。制成米酒的汤团后，也是做到了舒筋活血的实际效果，针对一些消化不良的病人很有功效。还能够提高胃口，促进消化等。