羊肉是很多人都十分喜欢的食物，尤其是在冬天也是获得了超多的人的钟爱，可是很多人并不了解一道羊肉是怎么做的，实际上，不象我们想像的那麼繁杂，羊肉实际上拥有十分多种多样和简易的作法，不相信得话就再次往下看吧：

　　香辣羊杂汤

　　原材料

　　主要材料：羊肝，羊血，羊头肉，羊耳朵，羊头肉，调料：小葱，蒜头，香莱，醋，盐，白砂糖，大骨汤精，白胡椒粉

　　作法

　　先将买回来的熟羊肉各自切完。

　　将葱切成片、香莱切条、蒜头切末。

　　烧一锅沸水，放进除羊血外的全部主要材料和盐、大骨汤精、白砂糖煮3分鐘，去掉白沫子，加羊血煮1分鐘，最终放进葱、蒜、香莱、醋、白胡椒粉、芝麻油就可以起锅。

　　小技巧:

　　汤中要多放醋和白胡椒粉，味儿才会浓醇健脾开胃。羊血非常容易熟千万别煮太过，而丧失脆爽的觉得。

　　锅仔金菇羊肉

　　原材料

　　熟羊头肉150克，熟羊肺150克，熟羊肝100克，熟羊头肉100克，鲜金针蘑l00克。调味品盐3克，鸡精5克，味精5克，辣椒油豆瓣电影10克，四川金骏眉

　　火锅火锅底料1/4袋，食用油50克，香莱2克，干尖椒5克，水豆豉20克，葱、姜各5克，羊棒骨熬料的大骨汤500克。

　　作法1、羊头肉、羊肝、羊肺、羊头各自切0.3公分厚的片。金针蘑清洗。

　　2、锅放底油烧至四成热，放入豆瓣电影、干尖椒、葱、姜、水豆豉、金骏眉火锅火锅底料，火灾同炒成香气后再放进羊头肉、羊肝、羊肺、羊头爆锅2分鐘，添加大骨汤及盐、鸡精、味精调好味，大火烧开后盛入锅仔中。

　　3、将锅仔带火上菜，上菜时将鲜金针蘑立放在锅中央、撒上香莱就可以。

　　口味

　　羊肉毛血旺

　　原材料

　　主要材料：羊心80克，羊腰子80克，羊头肉80克，羊肺80克，羊肝80克，羊血120克，

　　辅材：鸡枞20克，鲜香菇30克，

　　调味品：辣酱30克，盐3克，食用油20克，鸡精2克

　　作法

　　1.羊肉（羊心、腰子、羊头肉、羊肺、羊肝）清洗放冷水锅煮至半生不熟，捞起来切成片；

　　2.鸡枞菌清洗预留；

　　3.锅内放食用油烧开，下辣酱炒出香味亮油，添加酸菜鱼火锅烧开，放进羊肉、血豆腐（羊血）、平菇、鸡枞菌、盐、鸡精煮开划入味，出锅摆盘就可以。

　　看了上边的详细介绍，坚信很多人会感慨原先羊肉也有那么多不一样的作法，因此 在平时的日常生活，大伙儿彻底能够独立选择自己喜爱的口感随后依照所述详细介绍的流程开展试着制做详尽会进行一道近乎完美的生活中羊杂汤。