1、组织货源尽量是各个地区的名优特产。因为现在的中国人有钱了，越是名优的产品，销的越快。

　　2、可以将进来的产品做成精美的礼品包装，可以大大提高产品的利润率。

　　3、鲜活海产品一定要及时清理尾货，可以降价及时处理。保证产品的新鲜度。

　　4、其他产品也要像海产品一样，舍得割肉，在即将到了保质期时，加大促销力度，尽快出手尾货和库存。因为经营调味品；干货等食品，都有一个货架期的问题，一但超过产品的货架期，就是名优产品也会丧失名优品质风味的客观情况。

　　5、经营不能坐等其成。要根据自己产品的特色去寻找客户群。比如饭店、食堂。对于这些下家，可以薄利多销，占领各大市场。

　　6、注意品牌经营。加大宣传力度。食品经营好有一重要特点就是增加回头客，增加回头客就得需要品牌的支持。有时经营者觉得利润少了一点，但品牌的积累其实比急功近利多赚几毛钱的经济效益更大。长期收益更多。