一斤带鱼放一两盐腌,腌制前一定不要用水洗,如果是水洗了就不行了,会变坏的。腌的时候你可以将肉切成片,鱼要剖开,然后将盐撒在上面,用手搓使盐搓均匀。可以根据个人口味,加些花椒粉和调料面在带鱼上,做好后放在阴影处就行,不能阳光晒。
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