冬瓜汤，夏季常服用还能够清爽去火。除此之外，东瓜中含有膳食纤维素、丙醇二酸等成份，这种成份是有利于身体健康的额，有利于避免心血管疾病。此外，扁尖也是一种非常好的食物，它是由新鮮春笋腌渍而成，多用以煲汤和炒食。这二种食物的配搭，毫无疑问是一个非常好的挑选。

　　东瓜具备减少身体胆固醇、软化血管、避免动脉硬化等功效。东瓜也有避免高血压，减肥瘦身有优良的作用。

　　扁尖冬瓜汤由东瓜1块、扁尖笋50克、虾米皮2炒勺、小香葱1支、姜片2片、食用油1勺子、米酒1炒勺、黑胡椒粉适当做成的菜肴。

　　烹调方法

　　1、扁尖自来水冲去表层盐花，提早用小水泡出咸味，正中间换2次水，清洗后掰成长细条预留;东瓜清洗削皮，切割成厚约 1cm的片;姜蒜切割成末预留;

　　2、热锅倒进1勺子油爆小香葱生姜沫和虾米皮。

　　3、淋下饭呛香随后将沸水倒进制成一锅鲜大骨汤;

　　4、随后放进扁尖文火煮10分钟出味;

　　5、再放进东瓜，煮至东瓜软烂，看东瓜肉由白更快全透明就可以熄火;

　　6、撒上葱段和黑胡椒粉就可以上桌。

　　做菜方法

　　1、东瓜较为口味淡，最好用香肠或老母鸡汤来吊鲜香，沒有得话，可以用虾米皮、开洋来替代，姜蒜米酒进行爆香制成的自來大骨汤，味儿也很非常好。

　　2、扁尖自身盐味很重，泡的時间要尽可能长一些，虾米皮也是有盐味，鲜美的汤里一起基本上无需再放盐。

　　以上即是大伙儿详细介绍的扁尖冬瓜汤的制做，总体来说，该汤具备制做简易、美味可口、营养丰富的特性。针对一切年龄层的人而言，全是非常好的挑选，在其中对老人还具备避免心血管疾病产生的益处。既然这样，那么就快行動吧。