鹤壁有很多特产，比如以下三种：

1、淇河鲫鱼：风味独特，誉满中外，其营养成分丰富，可滋养脾胃，去湿利尿，对慢性肾病、水肿等都特有奇效，被列为淇河著名特产之一，鹤壁三珍之首。

2、缠丝鸭蛋：缠丝鸭蛋是一道色香味俱全的名菜，为淇河三珍之一，此特定水域所生产的鸭蛋非同一般，煮熟后，蛋黄呈黄红色，呈现一圈圈不同的色环，由外及里绕着中心，故称“缠丝鸭蛋”，有“金丝伴银线，精品缠丝蛋”之美誉。

3、浚县子馍：浚县子馍是河南省鹤壁市浚县的特产，子馍也叫做石子馍，因在鹅卵石上烘焙制成而得名，距今已有一千多年的历史，色泽金黄，暄而不松，香甜可口，食之和胃健脾，被誉为清素的妙品。