武昌鱼是大家都喜欢的一种鱼的种类。武昌鱼的头较为小。鱼身算较为长的，鱼类肉质地十分的细嫩，不但是成年人，小朋友也合适吃。但是一些人烹制工作经验较少，不了解如何来做鱼的。武鲳鱼的做法许多，花式都有各的特点，清蒸的的较为维持肉质地细嫩不被毁坏，那麼清蒸的武鲳鱼的做法是什么呢？

　　清蒸的武银鲳

　　原材料

　　武银鲳 1条(约500-700克)，葱 3根，姜 40克，小辣椒 1根

　　调味品

　　A料：盐 1小勺

　　B料：黑胡椒粉 1小勺，米酒 2小勺

　　C料：生抽 1小勺

　　作法

　　1、姜清洗，切成片;武银鲳割开腹部，除去鳃及内脏器官，清洗。

　　2、用刀在鱼身双面轻划刀纹，各4条。

　　3、双面及鱼腹匀称抹上盐。

　　4、放如盘里，添加B料腌20分钟。

　　5、在盘里放进剁碎的葱段(1根)及生姜片，将小量葱段及生姜片放进鱼腹，将银鲳放上，银鲳移进炒锅中蒸15-20分钟，取下。

　　6、扔掉盘里不必要料汁，并浇上C料。

　　7、葱清洗，切条，小辣椒去蒂，清洗，切细条。

　　8、锅中放进2一茶匙油烧开，将葱与朝天椒爆锅后立刻淋入盘里就可以。

　　小技巧

　　清蒸鱼时，怎样防止鱼类丧失鲜香?

　　清蒸鱼时，在鱼和菜盘正中间铺2~3根葱，让鱼和菜盘正中间有空隙，蒸气能够彻底在鱼四周热对流，既能够减少蒸鱼的时间，另外，有可以除去腥臭味。

　　武银鲳的营养成分

　　武银鲳营养元素丰富多彩，含丰富多彩的蛋白，此外，还带有胆固醇、维生素D、维生素b2i、维生素b2：、维他命C、维生素E、维生素b3、钙、铁、锌、镁、铜、磷、钠、硒等。

　　武银鲳大伙儿应当多吃，并且网编给大伙儿详细介绍的清蒸鱼的做法是十分的详尽的，坚信诸位一看便一目了然。并且那样的方式一样合适别的鱼的家常做法。清蒸的的鱼是更鲜的。另外这类作法也是最能保存营养成分的了。期待大伙儿多吃鱼。不但养肝、还能清目。