猪排骨是一道我们常常做的家常小炒，并且排骨的做法有很多，红烧排骨，糖醋排骨，清蒸排骨，各种各样炖骨头，总而言之猪排骨能做出去各式各样的美味可口，因此 很多人都喜欢吃猪排骨。有一道菜叫芋头烧排骨，具有猪排骨的肉味，又有山芋的营养成分在里面，那麼芋头烧排骨的粉丝的做法是什么呢？

　　作法一：

　　1、把600克猪排骨切片，用腌制料（生抽 2汤勺、黑胡椒粉 1/2汤匙、五香粉 1/2汤匙、水淀粉 1汤勺）抓匀静放15分鐘。

　　2、500克大芋头切割成条形，把油烧开，将芋头条放进锅中里炸至表层淡黄，山芋干结就可以捞起来预留。

　　3、趁锅中高溫时，把腌好的猪排骨放进锅内炸，至表层焦红松脆捞起来，控干油脂预留

　　4、炒菜锅内放小量油，把2个切成片的大蒜炒出香味，再将2根葱根切条放进同炒。倒进炸好的猪排骨煸炒两下，添加300ml的冷水。再把炸好的芋头条放进。

　　5、放进调味品中的1汤勺油葱酥，盖上低火焖煮15分鐘。

　　6、最终放进其他的调味品（生抽 2汤匙、黑胡椒粉 1/2汤匙）和剩下的葱叶片，再煮十多分钟就可以起锅。

　　作法二

　　1、猪排骨清洗控干水分，添加全部调味品抓匀匀称，腌制约5分鐘；葱切条；山芋削皮清洗切片，预留。

　　2、热锅，倒进2碗沙拉油，以大火烧热至水温约150℃，将山芋块放进锅中中，以文火炸约1分鐘至山芋块表层稍硬，就可以捞出沥油预留。

　　3、将做法2锅中再度以火灾将水温烧开至约150℃，猪排骨一块块放进锅中中，以文火炸约10分钟至猪排骨表层松脆后捞出，沥油预留。

　　4、底锅留约1一茶匙沙拉油烧开，以小受欢迎香做法1的葱段、生姜沫及朝天椒后，放进猪排骨及调水，转火灾煮至料汁滚沸后改转文火。

　　5、文火约煮2分鐘后，放进山芋块再次以文火煮约2分鐘至料汁稍为粘稠，添加调味品盐、母乳及白砂糖，以文火煮至料汁滚沸，再添加绿豆淀粉水水淀粉勾芡，洒上芝麻油就可以。

　　以上就了网编为大伙儿出示的芋头烧排骨的二种粉丝的做法，坚信很多人也常常在家里做排骨，也一定坐的很好，假如你都还没做了芋头烧排骨得话，那麼有时间了何不试着一下网编出示的作法，在追求完美特色美食的道上是无止境的。