1、取若干新鲜橄榄,洗净后过滤干水份;
2、南姜洗净沥干水分,切小;
3、把沥干的橄榄放药臼里捣扁,南姜也捣成姜沫;
4、把捣扁的橄榄和姜沫装盆里撒入盐和糖搅拌均匀;
5、装入容器里,腌制第二天即可实用。
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