粥是最以养的一道特色美食，在广东省等沿海城市，家中是不可或缺粥的，许多 盆友谈起粥，一般都是想起白米粥，实际上粥大概分成了甜粥和咸粥二种，而在咸粥中，较为普遍的便是紫菜蛋花汤及其牛肝排骨粥，尤其是牛肝排骨粥，能够 清肝火养血，光亮眼帘，是难能可贵的一种营养粥。

　　即然食用牛肝排骨粥有这般多的益处，但是要谈起牛肝排骨粥，东北人却非常少有些人会做，而去餐馆要一碗牛肝排骨粥得话，一般最少要1零元上下了。假如说您是一个爱喝汤的人，建议您学习培训一下牛肝猪瘦肉粥的做法。

　　原材料：

　　清粥125克、青菜30克、牛肝30克、瘦搅肉15克、盐少量

　　作法一：

　　1、青菜清洗剁碎预留；

　　2、牛肝清洗切絮状，泡在干净的水里预留；

　　3、锅中放水，煮沸后先入猪瘦肉煮至熟，再放进青菜及牛肝煮至烂熟；

　　4、放进清粥搅拌均匀，最终以盐调料就可以。

　　作法二:

　　原材料：

　　牛肝、猪瘦肉各50克，梗米60克，葱丝适当，米酒2小勺，白胡椒粉、盐各适当，木薯淀粉少量

　　作法：

　　1、将梗米放水里泡30分钟，捞起来放进锅中放水以文火熬成白米粥。

　　2、牛肝、猪瘦肉各自切割成片状，各加少量米酒、木薯淀粉。

　　3、将猪瘦肉片、牛肝片放进粥内，低火烧开至熟，以白胡椒粉、盐调料，撒上葱丝就可以。

　　牛肝排骨粥营养成分：

　　牛肝带有丰富多彩的铁、磷，均是造血功能不能缺乏的原材料，它还含有蛋白、大豆卵磷脂和营养元素，有益于胎儿的大脑发育和人体生长发育。此粥美味可口而营养丰富，准妈妈能够 常常服用。

　　了解了牛肝排骨粥及其它含有的营养元素以后，坚信诸位准妈妈一定迫不及待要想试着一下了吧，尽管牛肝排骨粥有很多的益处，但是并不建议您应用过多，并且在制做的是一定要留意挑选新鮮的牛肝，要留意牛肝先开展浸泡，防止肝脏含有的内毒素存有。