可乐鸡翅是一道味道极其鲜美的菜肴，深受诸多人的喜爱。可乐鸡翅的做法并不复杂，完全可以自己在家做，只是操作过程要注意鸡翅的两面尽量划开，这样更容易入味，味道更浓。

　　一、可乐鸡翅做法

　　1.将鸡翅的背面划两刀，好让它入味和易熟；

　　2.用一碗，放入鸡翅和腌制用调料，用手抓均匀，再轻轻按摩下每块鸡翅，静置30分钟左右；

　　3.锅放冷水，放鸡翅，开火，再放几片姜，水开时倒入料酒，这样更能去腥骚味，烧开水滚鸡翅一会，等血水流完，里面刚熟，捞起，用热水冲洗鸡翅；

　　4.另起锅，大火，放姜片、两汤匙油和糖，等糖溶至褐色，倒入鸡翅，开中火，快速将鸡翅翻至粘上糖色；（觉得上糖色太过麻烦或不健康的，可在锅热时放油，放姜，爆香姜后倒入鸡翅。）

　　5.倒入可乐，再放生抽、胡椒粉、料酒，不断用锅铲或大勺翻动；

　　6.开大火收汁，放水淀粉，搅拌几下，收汁时再试试味道，太甜的，下少量生抽，汁收至浓稠，临出锅时洒麻油作为明油，这样菜会更香和汁比较亮。

　　二、小贴士

　　1、在剖开鸡翅后再在鸡翅块的背面划两刀，是为鸡翅容易熟和入味；

　　2、不备可口可乐的家庭，也可以用百事可乐，不过得百事可乐更甜，还是推荐可口可乐；

　　3、此菜偏甜，糖尿病人慎食或禁吃。

　　三、鸡翅的营养价值

　　鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。