花生仁自身就营养成分较为高，吃法也各种各样，在做鱼头汤的情况下里边放适当的花生仁，口味会更好，而且还可以提高鱼头汤的营养成分，针对人的大脑的生长发育及其减轻用脑疲劳有非常好的协助，在这类花生仁鱼头汤的情况下，里边能够适度的加一些豆腐皮。今日，网编就给详细介绍花生仁鱼头汤的一种简易做法及其它的营养成分。

　　做法

　　（1）花生米清洗，清浸水三十分钟；腐枝清洗、浸软，切段儿；大枣（削皮）清洗[1] 。

　　（2）剁椒鱼头清洗，斩开两侧，下油出锅略煎。

　　（3）把花生仁、生猪肉丝，大枣、生姜片放进锅内，加冷水适当，文火烧开后，慢火煲1钟头，放进剁椒鱼头、腐枝再煲1钟头，调料服用。

　　2饮食疗法作用

　　益气补血，清补脾胃。身体素质躁热者，剁椒鱼头不能煎。

　　3温馨提示

　　1、 鲢鱼头：剁椒鱼头肉质地鲜嫩、营养丰富，除开含蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、维生素b21，它还带有鱼类中所欠缺的大豆卵磷脂，可提高记忆力、逻辑思维和逻辑思维能力，令人越来越聪 明。剁椒鱼头还含丰富多彩的不饱和脂肪，可让大大脑神经出现异常活跃性，故使逻辑推理、判断能力巨大提高。因而，常吃剁椒鱼头不但能够益脑，并且还可减缓头脑衰落。此外，内脏下面 的肉呈全透明的胶状物，里边含有胶原蛋白粉，可以抵抗身体脆化及修复人体体细胞组织。

　　2、花生米（生）：花生仁带有丰富多彩的蛋白、不饱和脂肪、维生素E、维生素b3、维生素B12、钙、镁、锌、硒等微量元素，有提高记忆力、耐老化、活血、防止心脑血管病症、降低直肠癌产生的功效；其性温，味甘；入牌、肺经；具备醒牌和胃，清肺润肺，滋润调气，清咽止咳化痰之作用。

　　3、豆腐皮：豆腐皮中带有丰富多彩蛋白，营养成分较高；其带有的大豆卵磷脂可祛除附在血管内壁的胆固醇，避免动脉硬化，防止心 血管病症，维护心脏；带有多种多样矿物，补充优质蛋白质，避免因钙的缺失造成的骨质疏松，推动骨骼生长，对小孩、老人的骨骼生长发育极其有益；还带有丰富多彩的铁，并且易被别人 体消化吸收，对缺铁性贫血有一定功效。

　　针对花生仁鱼头汤，合适绝大部分的人服用，一般不容易对人体造成不好影响。尤其是针对常常动脑，处于大脑发育的关键期及其老人而言，不但可以益脑，增加记忆力，而且它针对骨骼的生长发育或是是减轻骨质疏松也是很有益处的。