1、一般的生芒果，只需要自然放置就行了，连太阳都不用晒，芒果自熟很明显的。

　　2、将生芒果放入纸袋里，再放两个香蕉或成熟苹果,然后扎紧纸袋口,第二天生芒果就会熟的,因为成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果。

　　3、放在米桶内。用米埋起来，盖上米缸，过几天芒果就会熟了。

　　4、用没有熟的芒果腌酸，整个的腌需要将芒果洗净，放入凉了的开水里，加入适量白醋或者米醋、盐或者糖密封起来，过一个星期就可以吃了。还可以将芒果洗净切成块，洒上盐或者糖，腌上2、3天就可以吃了，很脆，喜欢吃辣的还可以加入辣椒粉。