1、维生素的作用促使机体的正常运转。维生素是一种人体不能合成且必须通过食物获取的重要营养物质。另外，维生素主要分为水溶性维生素与脂溶性维生素两类，水溶性维生素主要存在于蔬菜与水果中，而脂溶性维生素主要存在于动物性食物中，如肉类、鱼虾或食用油中。

　　2、维生素C是人体所必需的维生素，对人体正常的功能，脏器的功能和细胞的功能，都有非常重要的意义和作用。维生素C可以促进细胞的新陈代谢，可以帮助细胞进行排毒，那么我们每天需要摄入足够的蔬菜或者水果，从中摄取维生素C，来起到这个作用。维生素C也可以支持细胞的营养，使细胞始终处于一种活跃的功能，那么可以维持正常的工作，从而保证所有脏器正常的功能，和我们每天精力的充沛。维生素C也可以防止动脉硬化，改善心脑血管的衰老状态，可以改善血管内皮的自我修复功能。维生素C也可以美容、养颜、美肤。