1、用刀子将青皮核桃外层剥离下来，再用清水洗净，最后用尖细的工具将核桃仁缝隙中的残留青皮剔除掉即可。

2、自然阴干：挑选没有病虫害、表皮完好的青皮核桃放置在家里通风较好的地方，窗台阳台等地，等待5天过后，青皮核桃表面出现皱褶即可剥离。

3、小工具去皮：用小刀将大部分青皮去掉；再用钢丝球冲水清洗核桃表面，直至清洗干净即可。

4、机械剥皮：市场上有售卖去青皮核桃皮的小机器，这种小机器去皮高效快捷。

5、高温蒸制：将青皮核桃放入蒸锅中高温蒸煮，水开后再蒸煮十分钟，关火后将青皮核桃倒入冷水中，用手轻轻一剥即可去皮。