1、橄榄根和红豆炖排骨具有补中益气、养血固脱、温阳益脾，滋补肝肾、祛风通络，脑细胞不可缺少的营养的功效，促进皮膜的新陈代谢，防止动脉硬化，防治老年高血压的功效；

2、红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气病等；

3、橄榄根有一定的医疗功效，是传统的中药材。青橄榄味甘涩酸，性平，入肺、胃经，具有清肺利咽、生津、解毒等功效，并可防止上呼吸道感染和麻疹。儿童经常食用，对骨骼的发育有益处。