一直以来，大伙儿对老母鸡炖汤的营养成分高還是较为赞成的，尤其是坐月子的女性朋友，基本上一天三餐全是喝母鸡汤滋补养生。而针对很多人而言，炖老母鸡汤总习惯性加上一些原材料或中药材，例如川芎、山参、苞米、猪小肚等。可是针对口味淡口感的人而言，想喝清炖老母鸡汤怎么做好呢?

　　实际上，清炖老母鸡汤的营养成分也是很高的，在其中的味儿会更为的香醇，新鮮美味可口。可是，如何清炖老母鸡呢?假如您担忧自身清炖老母鸡不好喝得话，何不去参照高级营养师实际的作法是如何的?

　　母鸡汤往往遭受很多人的青睐，关键是以中医学上而言，老母鸡的鸡脯肉属阴，较为合适孕妇、年老体衰及病久气血虚者服用。而柴鸡因为成长期长，鸡脯肉中常含的鲜香物质要比小鸡崽多，它是使老母鸡汤味儿更美味的关键原因。此外，柴鸡中脂肪率较为高，炖出的汤也变香一些。

　　清炖老母鸡作法

　　1、洗干净的老母鸡在煮沸的水里焯一下来鲜血后(火关掉，泡大约3分鐘上下)捞出来冷水冲一下;

　　2、将鸡放石锅中，放生姜片和小葱段;

　　3、火灾炖开，开文火炖2-3钟头，最少2小时后，加盐调料(并不放鸡精)就可以喝粥了。

　　火灾：便是燃气灶的火开较大档;

　　文火(慢火)：便是燃气灶关到最少还能见火的模样。

　　从而能够掌握到，清炖老母鸡的作法是非常简单实际操作的，美味的味儿也不会遭受影响。假如您较为钟爱清炖老母鸡汤，何不参照高级营养师的具体方法，在母鸡汤中只需要加上生姜片和小葱就可以喝过，这另外也是懶人的最好菜谱。