来到新年的情况下许多的地区都是炸素丸子，尤其是在南方地区，小的时候最希望的便是过年啦，来到新年不但可以穿上很美丽的衣服裤子，最重要的便是可以吃到许多美味的东西，有一种大家都喜欢的便是炸素丸子了，之前的炸素丸子的味儿也是较为简单的，今日我们给大伙儿详细介绍香芋丸子的作法。

　　各种各样口感的肉丸子大家都应当都吃过吧，那麼大伙儿吃过香芋丸子吗，它的作法和一般的丸子的做法也是类似的，最重要的是它的口味非常好，外酥里嫩，假如可以沾点酱吃，就更好看了，下边我们看一下香芋丸子的作法。

　　香芋炸丸子

　　作法一

　　原材料

　　山芋600克是，工业白油70克是，面包粉适当，内陷原材料：2一茶匙，花生粉120克是，糖30克是，糖5克是，绿豆淀粉100克是

　　作法

　　1.将内馅原材料一起混和搅拌均匀预留。

　　2.山芋削皮清洗切片后，放进笼屉里煮熟后取下。

　　3.把山芋块碾成糊状，再添加全部的调味品一起混拌匀称后，最终添加工业白油搅拌均匀。

　　4.取出适当做法3的原材料捏出肉丸子样子后，再用大姆指在中间一部分压出来一凹痕状。

　　5.将做法1的内陷原材料填写做法4的凹处。

　　6.再用姆指渐渐地运用周边的山芋浆，将凹处封平并整形成球体状。

　　7.在肉丸子表层沾裹上少量的水时，再裹上一层面包粉，放进锅中中煎炸约1分鐘，展现出橙黄色泽时捞起来就可以。

　　作法二

　　食物

　　主要材料：五花肉250克大芋头一个半红萝卜1根红著粉5饭勺

　　辅材：姜片适当葱根适当

　　调味品：食用盐3茶勺 生抽酱油1饭勺 米酒1.5饭勺 香油少量 黑胡椒粉少量 白砂糖少量

　　流程/方式

　　山芋清洗削皮，刨成丝。

　　红萝卜清洗刨成丝。

　　五花肉剁碎肉沫。

　　把芋头丝和胡萝卜丝各自用刀割两下，成较短一点的丝，随后和肉沫一起倒进盆里。

　　加入所述全部调味品，并添加葱、生姜沫，随后翻拌。

　　添加4饭勺的红著粉，戴上胶手套抓匀后顺同一方向拌和一会儿。

　　先后制成尺寸类似的肉丸子。

　　锅中滚油，油6、7成热时，先后放入肉丸子。

　　炸至表层略微金黄色，8完善上下时捞起来控油补水。

　　锅中油再度烧开，倒进炸好的肉丸子再炸一遍至表层金黄色，内陷全熟，捞起来控油补水就可以。

　　香芋丸子的作法大伙儿应当了解了，知道那样的丸子的做法，之后就可以作出很好吃的肉丸子来啦，之前仅有新年的情况下才可以吃到肉丸子，如今生活水平都好啦，大伙儿在平常何不动手能力去做好自己喜爱的美味小吃，实际上全是非常简单的。