爆炒车前子方法步骤:
1、准备春夏季节的车前子幼株、嫩芽、葱花、蒜片、花椒;
2、去除车前子里面的杂质,洗净、烫熟、晾干;
3、起油锅,用花椒、葱花、蒜片爆香,加入晾干的车前子快速翻炒,炒匀即可出锅。
补充:车前子是常见的一种野菜,也是一味很好的中药,是一种药食兼具的食材。中医认为车前子可以起到明目祛痰、清热利尿、抗衰老等功效。
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