莲蓉是什么，很多人不清楚，蛋黄月饼馅中秋月饼大家都吃过吧，蛋黄月饼馅中秋月饼好好吃的。蛋黄月饼便是莲籽粉碎之后，再再加油、糖、其他香辛料调成蛋黄月饼。莲籽是莲花凋落之后，产生莲蓬，莲蓬里便会有莲籽，莲籽在吃的全过程中一定要除掉莲心，不然会出现苦涩味。莲花生长发育在河面以上，莲花根便是藕。

　　莲籽是一种中小型的干果，莲籽种类不一样，尺寸也不一样，一般的莲籽长不容易超出两厘米，宽一厘米上下，莲籽有椭圆形的、环形的、卵型的，莲籽不成熟是翠绿色的，完善之后成深褐色的。蛋黄月饼是莲籽制成的，蛋黄月饼有营养成分吗。

　　蛋黄月饼：味甘、涩，性温。归脾、肾、心经络。具备益肾锁精、健脾治腹泻、养心安神的作用。生莲子肉性温偏寒，善于养心安神，用以虚烦，惊悸，失眠。

　　抗癌防癌：蛋黄月饼擅于补五脏不够，通利十二经脉血气，使血气畅而不腐，莲籽所含空气氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制效果，这一切，组成了莲籽的抗癌防癌的营养健康作用;

　　降血压：蛋黄月饼含有非结晶体形黄酮N-9有降血压功效;

　　强宁心安神：莲子芯所含黄酮具备明显的清脑功效，莲芯碱则有较强抗钙及抗心率不齐的功效;

　　滋润滋阴养血、止遗涩精：蛋黄月饼中常含的棉子糖，是老少咸宜的养生食材，针对病久、生完孩子或老年人气血虚者，也是常见营养成分上品;莲籽碱有调控性欲望的功效，针对年轻人睡觉多梦，遗精频繁或遗精者，服用莲籽有优良的止遗涩精功效;

　　净心、去斑：带心莲籽能清心火，祛除雀斑，然不能久煎。

　　常吃蛋黄月饼有很多益处，蛋黄月饼的作法不会太难，可以用干的莲籽来做，把干莲子泡上4个钟头，倒进锅中再加开水煮，煮软捞起来，用豆桨机粉碎，再选用炒菜的步骤把蛋黄月饼炒干，再加糖就可以了，蛋黄月饼的食用方法许多，还可以在炒蔬菜的全过程中添加。