冰籽树又称假酸浆,原产于秘鲁,现多分布于川镇桂各省,属于茄科。它是是制作凉粉的原料。将冰籽树的种子用水浸泡足够时间后,滤去种子,加适量的凝固剂凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉,是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。
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