湖北是在我国中间关键的省区之一，也是饮食文化比较显著的地域。许多 特点的食材，例如武汉热干面、卤鸭脖等食材，都是以湖北地区流传开来的。自然，针对湖北地区的住户来讲，也常常会吃一些具备本地特点的家常小炒，例如糍粑鱼、腊鸭焖藕、猪小肚阴小米粥等。下边，就为大伙儿详细介绍这三道菜的做法！

　　一、糍粑鱼

　　主要材料：鱼类

　　制做：

　　1. 将油炸小鱼， 添加小葱、麻椒、生姜、辣椒干、盐、米酒等调味品，拌匀称后放进密封罐中，放进电冰箱中腌渍一晚上；

　　2.将油炸小鱼放进簸箕上，放置荫凉阴凉处风干；

　　3. 在烧开的锅选用姜片擦一遍； 4. 放进油，将油炸小鱼用文火将两面渐渐地炕；

　　5. 待至双面金黄色后取下预留；

　　6. 将腌制调味品放进锅内文火炒出香味；

　　7. .将油炸小鱼倒进锅内，文火翻炒鱼块； 8倒进纯粮酒和生抽酱油再次爆锅； 9. 煸炒让调味品汁吸进油炸小鱼中， 最终起锅前放进芝麻就可以。

　　二、腊鸭焖藕

　　原材料： 腊鸭腿 生藕

　　制做：

　　1、腊酱鸭用开水先侵泡1钟头上下，再自来水清洗干净；

　　2. 切割成一小块，提前准备些生姜片；

　　3. 将藕切割成滚刀块预留；

　　4. 将鸭腿和生姜片放进电饭锅中，按住电饭锅上烧煮的功能按键；

　　5. 2，3分鐘后用炒勺煸炒一下；

　　6. 略微爆锅出植物油脂，添加连藕和沸水；

　　7. 盖好盖，再次烧煮；

　　8. 烧煮一个小时后，撒少量黑胡椒粉；

　　9. 盛入汤钵中就可以。

　　三、猪小肚阴小米粥

　　原材料：猪小肚 阴米

　　制做：

　　1. 猪小肚凉水入锅， 添加小辣椒、花椒粒、生姜片和纯粮酒；

　　2 火灾烧开，变为文火煮上十五分钟；

　　3.猪小肚拿出来后除去猪小肚的白膜和植物油脂；

　　4.清洗干净切割成一小块；

　　5. 饭锅沸水， 放入猪小肚和生姜片；

　　6. 水再度开后去掉白沫子， 盖上煮上二十分钟；

　　7. 放入洗干净的阴米；

　　8.煮到阴米盛开， 茶汤颜色粘稠后添加盐和白胡椒粉调料就可以。