我们都了解马铃薯是在秋季完善的，许多别人在冬季的情况下都是买许多马铃薯，随后哥在地下室里储放那样就能吃一全部冬季，直到了春季的情况下，沒有吃了的马铃薯便会出芽，而发过芽的马铃薯吃起來会有一种火辣辣觉得，对身体也会造成一定的伤害，乃至会造成食物中毒的状况，那麼马铃薯发过一点芽能吃吗？

　　当马铃薯不久出芽或是芽看起来还并不大的情况下

　　，能够将芽及其芽眼挖去，剩余的一部分還是可以吃的。由于这时的内毒素还集中化在芽眼及周边的一部分，内毒素都还没拓展起来。一般状况下，要是没有吃下得以造成食物中毒的马铃薯量，是不容易哪些问题的。

　　但假如马铃薯表层的发霉、发白比较严重，或是一个马铃薯长了好多个芽就理应果断地丢掉。那样的马铃薯即便挖去芽的一部分，吃完沒有中毒了情况产生，含有的营养成分也早已寥寥无几，并且口味也很差。

　　长芽马铃薯需要解决的原因

　　一、长出嫩芽马铃薯有害的原因是含龙葵素，一切正常马铃薯龙葵素成分不能导致中毒了，出芽后成分提升，对身体有伤害。

　　二、马铃薯解决方式

　　最先，需要把出芽位置周边挖去，放到水中超出半小时以上，除掉黄酮，便是龙葵素，随后再开展一切正常的烧菜或是水煮土豆。

　　2.长芽马铃薯需要解决的原因

　　三、吃完沒有解决过的长芽马铃薯的伤害

　　1.会在吃完2— 4钟头病发。主要表现为：先有咽喉部位瘙痒或烧灼感，上腹灼热感或疼痛。

　　2.中毒了较深者可因强烈吐、泻而有脱水、低钙血症和血压降低；

　　3.有头昏、头痛、轻微意识障碍等，危重症者还出現昏迷和抽动，最终因心脏衰退、呼吸中枢麻木造成身亡。

　　四、土豆储存方式

　　四、因此 选购马铃薯后，应储放于干躁阴凉的地方或经辐照度解决，以避免 出芽。