炒年糕是很多人十分喜欢吃的一种食材，可是针对炒年糕的做法很多人全是不了解的。实际上这也是能够了解的，由于大部分人尽管喜欢吃炒年糕，可是也不是常常吃的，一般全是在外面店里边吃的，因此自身针对炒年糕的做法不容易也没有关系。坚信除开这些做买卖的以外，实际时会做炒年糕的人還是非常少的。

　　提及炒年糕，就必定会想起绿豆糕，由于绿豆糕是做炒年糕的必须品，沒有绿豆糕，你技艺再多也做不来。很多人喜欢吃炒年糕，可是却又讨厌吃年糕，由于炒年糕相对而言较为有味道。下边就来详细介绍下炒年糕的做法大全。

　　韩式炒年糕

　　原材料:

　　提前准备原材料：年糕片(或年糕条，自身本人口感提前准备)，韩国泡菜(宗家府牌，自己觉得这一品牌的味儿纯正)，卷心菜，韩式辣酱，圆葱，蒜。

　　作法:

　　1、圆葱一颗切完预留，卷心菜小一颗切条(不必过细)，蒜四瓣切成片。

　　2、热锅倒进食用油少量，水温八成热时放进洋葱和蒜进行爆香，圆葱变松后放进辣椒酱煸炒，以后倒进一碗冷水，烧开后倒进年糕片再次煮，烧开后再次添加卷心菜，待卷心菜变松后添加韩国泡菜再次煮(文火)，大约五分钟后尝一下年糕片，假如口味很Q得话就OK了，这时候能够调成火灾让菜刚开始炒糖色，炒糖色后就可以起锅摆盘了。

　　番茄炒年糕

　　原材料:

　　西红柿2个，绿豆糕少量，番茄沙司少量

　　作法:

　　1、西红柿1~2只，绿豆糕、番茄沙司少量

　　2、先烧开一锅水，把绿豆糕略微焯一下至软身就可以(还可以煎熟)

　　3、西红柿切一小块3、热锅下油，把番茄炒一下

　　4、添加番茄沙司再次炒

　　5、添加绿豆糕，炒匀

　　6、加一点点盐和生抽调料，番茄沙司自身有盐味的，因此别的调味料不必放过多假如你爱吃甜酸口感的，还能够加一勺子白砂糖。

　　海蟹炒年糕

　　原材料:

　　海蟹一只，绿豆糕多个

　　作法:

　　1.绿豆糕买回去先撕掉(买了的条形的),泡在水里(那样不容易粘在一起).

　　2.海蟹洗干净,去腮和胃也有肠.切割成块.

　　3.把绿豆糕从水中捞起来沥水.

　　4.烧开锅中,放绿豆糕爆锅至软身,盛出预留.

　　5.用刚刚炒年糕的余油炒梭子蟹,放米酒,姜蒜一起爆锅至蟹掉色.

　　6.把刚刚的绿豆糕倒入一起煸炒,随后加少量水稍煮,至料汁收湿就可以放盐(喜爱有点儿色调的能够天赋加点生抽酱油)和味精起锅了.

　　上边详细介绍的三种不一样的炒年糕，是现阶段销售市场上较为火爆的三种，另外也是顾客们较为喜欢的三种炒年糕。实际上，在我们的现实生活中，有关炒年糕的做法也有很多种多样，有的乃至针对现阶段的人类全是一个未知量。可是大伙儿需要留意一点，炒年糕虽美味，可是不便于消化吸收，因此還是不必常常吃的好。