每一个地区都是有自身的美食特色，乌鲁木齐市也是一样的，常常去乌鲁木齐市的人都了解，乌鲁木齐市是有很多的小吃美食的，可是平常沒有来过的人，假如第一次去得话，可能不清楚去乌鲁木齐市都有哪些小吃美食能够服用，乌鲁木齐市最美味的美食特色是许多 的，下边实际为大伙儿详细介绍乌鲁木齐市的特色美食。

　　乌鲁木齐市的特色小吃

　　新疆炒面

　　新疆炒面是新疆省的一个特色美食。制做原材料关键有牛肉拉面、牛肉、圆葱、辣椒等，小麦面粉用 高筋粉实际效果不错，味儿鲜麻辣。

　　烤包子

　　烤包子(维吾尔语叫“撒木萨”)和薄皮包子(维吾尔语叫“皮特尔曼它”)是维族同胞们钟爱的食品之一。城镇巴扎的饭店、食摊多市场销售这类食品。烤包子关键是在馕坑烘烤。饺子皮用死面擀薄，四边折算成正方形。馄饨馅用牛肉丁、羊尾巴油丁、圆葱、五香粉、食盐和白胡椒粉等原材料，添加小量水，翻拌而成。把包裹的生小笼包贴在馕坑里，十几分钟就可以烧熟，沁色黄亮，通道皮脆肉嫩，味正炸油香。

　　纳仁

　　纳仁是新疆省农牧区的一种美味，具备显著的农牧区特点。这类美味也叫手抓肉或手抓羊肉面。一般 用牛肉、马肉、牛羊肉煮的，是哈萨克斯坦、柯尔克孜等中华民族的口味食品。这类面美味的技巧一是揉面时要适当食盐水，使布有强度，二是骨头汤要浓。过去是来啦高贵的顾客，游牧民才杀羊做这类饭来接待。纳仁一般爱和奶茶店一起吃的，由于奶茶店能够去油腻感的。

　　米肠道

　　用羊下水做的一道名馔。作法是将羊肺子和羊肠子清洗，将合好的面用水清洗出面条，呈粘稠给油和盐，灌进面肺内，随后扎牢支气管，放进水里煮两小时上下即成。米肠道是用剁碎的羊肝、羊心、羊肠油、加白胡椒粉、五香粉、食盐拌入稻米，自来水煮，待三十分钟，在肠中扎眼使之漏汽，煮一小时即熟。

　　熏马肠

　　新疆伊犁的熏马肉和熏马肠是乌孜别克族越冬必需的食材，每一年11月末到12月，是乌孜别克族游牧民熏肠的热季。她们在这个时候，要选择一些身强力壮的牛、马、羊屠宰后供越冬服用。以便使这种肉能长时间的储存，她们选用了很多年的方式--熏。冬初刚开始，哈萨克斯坦别人要宰杀家畜备冬肉，腌渍熏干过冬，熏烤的肉香气浓厚、耐储藏。销售市场上售卖的熏肠基本类似，再提升些调料，如孜然粉、胡椒粉、麻椒、圆葱等，可煮开、蒸食。熏马肠是熏肠中的佳品。

　　烤肉串

　　烤肉串在新疆省是最知名的中华民族特色小吃。制做原材料关键有牛肉、圆葱、盐等。把牛肉与圆葱翻拌腌制一段時间可降低羊膻味。