羊蝎子是羊的身上脊肉和脊神经的椎骨一部分，由于外形像蜈蚣因此 得此名字。羊蝎子一般用于制做火锅，汤味美味。羊蝎子的吃法有很多，现在有许多烤羊蝎子的食用方法也是十分火爆的。羊蝎子的营养成分要高过其他肉类食品，能够增强体质，补钙补锌补气血，合适老老少少四季服用。

　　什么叫羊蝎子

　　羊蝎子是带里脊和脊神经的详细的羊脊椎，以其形跟蜈蚣类似，因此别名羊蝎子。羊蝎子低热量、低胆固醇、高蛋白食物，含有优质蛋白质。便于消化吸收，有补气补血，美肤补肾壮阳作用。常见来做白汤火锅，美味可口。

　　羊蝎子名字来历

　　羊蝎子需要上溯康熙年间，蒙古王爷奈曼王有一次捕猎回家经过院子闻到香甜可口。跟仆人探听才知道是刚来的厨师给下大家炖羊脊骨吃。奈曼腹黑王爷一尝美味可口。随后看脊梁骨那样子神似一只蜈蚣，就起名叫“羊蝎子”而且做为府第的菜谱，之后就传入民俗了。

　　烤羊蝎子的作法

　　主要材料

　　羊蝎子500g 香辣沾料依据本人口感提前准备

　　姜片五片

　　烤羊蝎子的作法流程

　　1. 羊蝎子冷水清洗，放进锅内，加凉水，麻椒，姜片，烧开后再度清洗。

　　2. 电烤箱180度加热，汽车底盘刷少量油，将羊蝎子放进汽车底盘，在电烤箱内烤30分钟上下。

　　3. 撒上沾料。强烈推荐四川六婆串串香里边的沾料。

　　羊蝎子的营养成分

　　俗话说得好：“吃猪比不上吃牛，吃牛比不上吃羊。”而羊蝎子也是羊中精典----其肉鲜嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤香醇而不膻。喜肉食者，解馋解饿而体不发胖，营养成分而脂未提高。所以说，人体胖人，血压、高血脂者宜食羊蝎子以代猪牛。并且，据权威专家称“更具备滋阴清热、养肝明目、补钙补锌养血之特效。”从营养成分角度观察，羊蝎子具备滋阴清热，养肝明目，补钙补锌养血，强身健体壮体之作用。

　　羊蝎子有“补钙补锌之首”的美名。羊蝎子历经长期的焖，有益于推动钙的消化吸收，做到补钙补锌的作用。故老年人食之能减轻骨质疏松;中老年食之，能美容养颜;青少年食之，能益脑提高，并对身患慢性结肠炎、胃病、气管炎等病症有显著的功效。对工作中、学习培训疲惫困乏，可具有给油电池充电的功效，称得上老少咸宜，四季均享的上品人间美味。