新鲜百合的味道有点甜，可以用来做很多美食，可以用来做甜品，也可以煮粥，炒菜，最常见的一道菜就是西芹炒百合，还可以炒黄瓜，牛肉，芦笋味道和营养价值都很好。

　　一、鲜百合炒粟米

　　材料

　　鲜百合 8个,粟米粒 1碗,红萝卜 1/3条,马蹄 4个,盐 少许

　　做法

　　1、鲜百合打开成一片片洗净，红萝卜去皮切成小粒备用。

　　2、马蹄去皮，切成厚片洗净备用。

　　3、烧热油，放入红萝卜粒炒至半熟。

　　4、加入粟米粒、鲜百合及马蹄炒熟。

　　5、加入少许盐调味，即可享用。

　　二、 鲜百合炒牛肉

　　材料

　　牛肉，鲜百合，青红椒，姜，蒜

　　做法

　　1、起油锅，放青红椒爆炒备用。

　　2、牛肉泡油后，剩下一汤匙油，爆香姜、蒜。

　　3、姜、蒜爆香后，放鲜百合下锅爆炒。

　　4、把牛肉回锅，注入芡汁：酱油、蠔油、料酒、麻油、胡椒粉、生粉水，完成啦！

　　三、 鲜百合芦笋

　　材料

　　芦笋4两，绞肉2两，百合2两，大蒜末少许，鲜美露2大匙，水1大匙，太白粉1/2大匙，水1大匙

　　做法

　　1.)百合表面沾太白粉(份量外) 汆烫熟。

　　2.)芦笋洗净去除粗纤维部分后切段汆烫熟，盛入餐盘中铺底备用。

　　3.)起油锅爆香蒜末，放入百合、绞肉拌炒，再加入调味料(1)炒至上色入味，起锅前再用太白粉水勾薄芡。

　　4.)将炒熟的百合绞肉盛装在芦笋上即可。