干黄酱是郫县豆瓣酱吗?自然并不是。现如今伴随着社会发展的快速发展趋势，及其大家对生活水平的规定愈来愈高，销售市场上刚开始出現的酱制品种类愈来愈多了，最普遍的有甜面酱、干黄酱、郫县豆瓣酱等。可是，许多人觉得干黄酱便是郫县豆瓣酱。干黄酱与郫县豆瓣酱看上去的确很类似，但她们是二种不一样的食品。

　　当代日常生活，各种各样酱汁早已进入了每一个家中，变成大家饮食搭配的最好调味品。酱汁能够如何吃呢?它能够立即服用，炒面，烧菜等。可是不一样的酱汁是有差别的，如今就要看一下干黄酱与郫县豆瓣酱的差别。

　　干黄酱是大豆做的，完善的黄酱色红褐，艳丽而有光泽度，有酱香型及酯香，咸度鲜美，不酸、苦，无其他臭味，浓稠适当，无霉花。

　　郫县豆瓣酱能够见到豆瓣电影，较为咸的。

　　干黄酱：

　　干黄酱是用大豆炒过碾碎后发醇做成，可用以烹调各种各样菜式，也是制做杂酱面的传统式挑选。但是，范志红表明，一些干黄酱含盐量太高，过咸，因而她建议用可以用干黄酱再加黄豆酱，1:1混和。那样味儿更美味，营养成分高些，盐份也少一点。

　　干黄酱中带有丰富多彩的蛋白、钙、磷、铁等，这种全是身体不能缺乏的营养元素。

　　郫县豆瓣酱：

　　郫县豆瓣酱的关键原材料是豇豆，将豇豆用开小水泡涨后剥削皮，放进锅内炖烂、发醇，并添加朝天椒、香辛料倒进坛中置放做成。郫县豆瓣酱关键用以烧菜、熬汤时调料，有益气，健脾利湿的作用。

　　干黄酱与郫县豆瓣酱的色调、味儿全是较为类似的，但他们实际上是二种不一样的食品，在其中是有差别的，这具体表现在她们的营养元素是不一样的。因此大伙儿在平常的日常生活，不必把干黄酱与郫县豆瓣酱搞混了，您能够依据本身的详细情况，挑选最适合的酱汁。