手拉活海参是先从海参的髓脚处把海参剪开,取出里面的杂质,然后放入约50度的温水中反复按摩,直至变软,然后按摩一会之后,把海参拿出,先左右拉伸,然后上下拉伸,这个过程最好两个人做共同完成,拉完以后放在冷水中过一下,然后剪成小段,浇上汤就可以了。
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