三鲜馅是我们制做三鲜饺子较为重要的流程，假如我们将这一流程搞好了，要想制做出美味可口的水饺是较为非常容易的。很多人都仅仅吃过三鲜，而针对该怎样烹制，却一无所知，那麼今日我们就来为大伙儿介绍一下三峡馅的详尽的作法，这道三鲜不但味儿非常棒，并且针对身体需要的各种各样营养元素，也会具有合理的功效。

　　原材料：鲜鲜虾200克 泡发海参100克 毛笋150克 猪前夹肉200克 生姜片10克 葱节20克 生姜沫20克 葱末50克 蛋清1个 食盐10克 白胡椒粉3克 米酒30克 鸡精10克 味精10克 白砂糖10克 芝麻油25克 大骨汤350克。

　　制作方法

　　1鲜虾清洗剁碎泥，加食盐、蛋清搅拌;泡发海参下锅，加生姜片、葱节、米酒、味精、大骨汤喂入味，捞出切割成细砂;毛笋切割成细砂后，入开水锅中氽一水捞起来。

　　2猪前夹肉削皮清洗，绞成茸，加食盐、白胡椒粉、米酒、白砂糖、鸡精及适当冷水搅拌匀称，再添加鲜虾泥、泡发海参粒、毛笋粒、生姜沫、葱末、芝麻油和匀，即成。

　　留意：

　　1鲜虾须用新鮮的;泡发海参须事前喂好，防止涩口;猪夹心肉的胖瘦占比为6∶4。

　　2三鲜馅也可采用鸡脯肉以及它海货来制做;如无毛笋?能用平菇等替代;如馅中没放生猪肉，还要添加猪肥膘肉或化动物油，以提升包馅的滋养口味。

　　在生猪肉中添加生姜沫，分次小量地放水，顺一个方位拌和，直到肉沫含有水分，越来越粘稠上力;往生猪肉中添加生鸡蛋，适当的盐，糖、味精、米酒再充足搅拌;再添加适量的芝麻油，再搅拌;将鲜虾清洗，切粒大，添加生猪肉末中搅拌;将苋菜剁碎，添加肉沫中搅拌即成。 制做重要:打饺子馅时，水要分几回添加，不必一次加满，不然馅打不浓稠。泡鲜虾的水不必扔掉，可作水打进饺子馅内，那样可让馅更美味。

　　针对那么一道美味可口又身心健康的三鲜馅，各位朋友们平常在家里里边学着做一做，为大家的家人们作出那么一道色香味俱全的三鲜，坚信大家的亲人会喜爱上这道三鲜馅的，因此各位朋友们快点儿动起来手快来，跟随文章内容去制做出大家喜欢吃的三鲜馅饺子吧。