目前美味的愈来愈多，并且花式是五花八门，在其中有生鸡蛋和肉的融合，那便是鸡蛋肉卷，鸡蛋肉卷是很多人都十分喜欢吃的，因为它口味细致，并且营养丰富，不仅美味并且营养成分高，男人女人老少咸宜，那麼鸡蛋肉卷到底该怎么做呢，下边我们就一起来详尽了解一下生鸡蛋肉卷的做法。

　　在诸多特色小吃中，鸡蛋肉卷是大家都十分喜欢吃的，因为它的口味很丰富多彩，并且十分美味营养成分，因此大家都想自己在家试着做鸡蛋肉卷，那麼到底该怎么做呢，我们一起来了解一下。

　　鸡蛋肉卷

　　原材料

　　肉馅，生鸡蛋，红萝卜，葱段，盐，味精，米酒，蛋清，吉士粉

　　作法

　　1.红萝卜切割成碎丁，与肉馅剁在一起，剁碎糊状

　　2.将生猪肉胡萝卜馅放进碗中，添加葱段，盐，味精，米酒，蛋清和吉士粉，搅拌均匀

　　3.鸡蛋液加少量盐，打撒

　　4.炒菜锅抹层油，倒进鸡蛋液转动成鸡蛋饼，底端凝结后先撤出火

　　5.将饺子馅匀称的摊平在生鸡蛋上

　　6.将生鸡蛋像卷寿司一样翻卷;放进盘里，上锅蒸15分鐘上下就可以，略微晾凉后切片~

　　鸡蛋肉卷

　　原材料

　　饺子馅，干香菇，姜蒜，红萝卜，盐，糖，芝麻油，蛋，木薯淀粉，水

　　作法

　　1.红萝卜切小傅，干香菇用小水泡软以后，也切成小丁，姜蒜切末，所有放入饺子馅里拌和上力，随后加入适当盐、糖，和一点芝麻油，再充足拌和，那样饺子馅就做好准备。

　　2.随后是阴囊，先把鸡蛋液充足拌和，随后略微放些盐调料，无需过多。

　　3.随后用木薯淀粉放水调成匀称的芡水，略微粘稠一些，随后倒进鸡蛋液中搅拌均匀。

　　4.随后便是在锅中刷上匀称的一层油，倒进适当的鸡蛋液，摊成薄厚匀称的阴囊。

　　5.阴囊略微晾凉，就可以把饺子馅匀称的铺在阴囊上，随后叠成卷，用PE保鲜袋包起來，一定要缠紧，再用木签略微扎好多个眼，就可以上锅蒸了。

　　6.蒸大约10分钟，就OK了，晾凉后切薄片，装盘。那样吃就可以了，自然还可以蘸些辣椒酱，我想应当也非常好。

　　鸡蛋肉卷

　　原材料：肉馅500克;生鸡蛋10个;菌类7个

　　调味品：葱末，生姜沫，盐各合适量，芝麻油，米酒，鸡精各少量，木薯淀粉100克

　　作法

　　1.生鸡蛋打散放少量木薯淀粉、盐调均匀，摊成薄鸡蛋皮。

　　2.菌类切切丁备用。

　　3.饺子馅加点油、盐、鸡精、芝麻油、米酒、木薯淀粉、葱末、生姜沫、蘑菇丁搅拌均匀。

　　4.摊好的鸡蛋皮上面一层饺子馅，卷起来，放到平盘里，下锅整熟，取下切成片摆盘。

　　小技巧

　　假如添加辣椒面、花椒面啊哪些的就变为麻辣香肠吧啦吧~~!!!

　　从上边的內容中，我们都知道自身如何制作鸡蛋肉卷，是否非常简单呢，假如您喜爱香辣口感，还可以依据自身的口感撒上辣椒面花椒面哪些的，那样吃起來也是此外一番口味哦，假如这种作法更是您需要的，那麼赶快个人收藏吧。